Dana kontrfile nasıl yumuşak pişirilir? Etin sert dokusunu yumuşatmak için pişirmeden önce en az 3-4 saat marine etmeniz önerilir. Zamanınız varsa bir gün buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Kontrfile neden sert olur? Sirloin, dana etinin sırt kısmıdır; yağsızdır. Bu yüzden bonfileden daha serttir. Kontrfile mi daha yumuşak bonfile mi? Fileto: Fileto, yağsız, kemiksiz ve biftek benzeri bir kesim olup, bonfileden biraz daha sert ve daha sıkı bir yapıya sahiptir. Kontrfile et iyi mi? Yüksek kaliteli ve yumuşak etler arasında bonfile, sirloin, antrikot, T-bone steak ve porterhouse bulunur. Bonfile, yağsız eti tercih eden misafirleriniz için daha uygun bir seçim olabilir…
Yorum Bırak