Merhaba! Roketoyun sayfasının bu haftaki konusu “Kristalleşen bal nasıl düzelir”. Umarız faydalı bulursunuz! Kristalleşen Bal Nedir? İçimdeki Mühendis ve İçimdeki İnsan Ne Diyor? Konya’nın sabahları sert, kışları kuru, yazlarıysa insanın içine işleyen sıcağıyla büyüyen biri olarak bal kavramı benim için hep “doğal ama hassas” bir şey oldu. Çocukken kahvaltıda kristalleşmiş bal gördüğümde bunu bozulma sanırdım. Oysa yıllar geçip mühendislik bakış açısı kafama yerleşince anladım ki bu durum aslında bir arıza değil, tamamen fiziksel bir süreç. Ama işin ilginci şu: İçimdeki mühendis “bu bir çözünürlük dengesi, glukoz kristalleri ayrışıyor” derken, içimdeki insan tarafı “ama o akışkan altın gibi balın kaybolması üzücü”…
Yorum Bırak