Sütte kuru madde tayini nasıl yapılır? Kuru madde analizi: Analiz nasıl yapılır: Kuru madde kapları 100 °C’de 1 saat fırında tutulur, ardından 30 dakika desikatörde soğutulur ve tartılır. Yaklaşık 5 ml süt örneği eklenir ve tekrar tartılır. Süt kabın tabanına iyice yayılır ve su banyosunun buharında 10 – 15 dakika tutulur. Sütteki kuru madde nedir? 2. Kuru madde oranı: Kuru madde, sütteki su hariç yağ, protein, karbonhidrat vb.’den oluşur. Şunlardan oluşur. Laktoz, protein, yağ ve kül miktarları kuru maddeyi artırmada rol oynar. Genel olarak, yağ oranı yüksek olan süt aynı zamanda yüksek kuru madde oranına sahiptir. Sütte yağsız kuru madde…
Yorum Bırak